大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天的雨水真的太多，时而细雨绵绵、时而大雨倾盆，已经陆陆续续下了一个多月了，能看见阳光的时间，屈指可数。所以，在这样多雨的天气下，感觉人都快要“发霉”了，到处都是湿嗒嗒的，充满着发霉的气息。而雨水多、阳光少的天气，容易滋生各种各样的细菌病毒，让我们防不胜防。因此，夏天雨多细菌多，建议大家要多吃八道天然杀菌菜，除菌排毒，营养好吃不上火。接下来，我分享一下这八道杀菌菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、竹蔗茅根排骨汤

食材准备：竹蔗、茅根、雪梨、马蹄、麦冬、莲子、蜜枣、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净竹蔗、茅根、麦冬、莲子、去皮马蹄，然后一起放入炖锅中，接着用食盐搓洗干净雪梨，再切成小块一起放入。

3.往炖锅中加入蜜枣和姜片，再加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。

4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

二、上汤奶油白菜

食材准备：奶油白菜、虾皮、咸鸭蛋、皮蛋、蒜米、姜丝、枸杞子。

做法流程：

1.清洗干净奶油白菜，然后把皮蛋、咸鸭蛋切好，接着准备好虾皮、姜丝和蒜米。

2.热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜米爆香，接着倒入虾皮、皮蛋和咸鸭蛋一起翻炒均匀。

3.炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入奶油白菜一起煮两分钟煮熟。

4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把枸杞子点缀，即可出锅开吃。

三、丝瓜口蘑牛肉汤

食材准备：丝瓜、口蘑、牛肉、姜丝、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净丝瓜和口蘑，然后分别切好备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香。

3.接着加入丝瓜和口蘑一起翻炒均匀，炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，然后转中小火炖煮三分钟左右。

4.最后加入腌制好的牛肉滑熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、鸡蛋豆腐青菜汤

食材准备：鸡蛋、豆腐、青菜叶、枸杞子、姜丝。

做法流程：

1.清洗干净青菜叶，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋油煎，煎至鸡蛋两面金黄后，再盛出切小块备用。

2.豆腐切小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，倒入适量的清水大火煮开。

3.然后加入豆腐和鸡蛋一起炖煮三分钟左右，接着加入青菜叶煮熟。

4.最后加入适量的食盐调味，然后撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。

五、芦笋口蘑炒虾仁

食材准备：大虾、芦笋、口蘑、蒜米、黑胡椒碎。

做法流程：

1.大虾去除虾线和虾壳，然后起锅烧水，水烧开之后，放入虾仁焯熟，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净芦笋，然后切成小段，再起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，接着也捞出沥干水分备用。

3.清洗干净口蘑，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜米爆香，接着倒入口蘑一起煸炒。

4.炒软口蘑后，再加入芦笋和虾仁一起翻炒均匀，接着加入食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜。

5.最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、韭菜豆芽炒肉丝

食材准备：瘦肉、豆芽、韭菜、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净豆芽和韭菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

3.接着倒入韭菜和豆芽一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，再继续炒软豆芽。

4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、青椒炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋、青椒、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。

2.清洗干净青椒，然后切成青椒丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

3.然后倒入青椒大火煸炒，再加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续煸炒至青椒断生。

4.最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、西兰花胡萝卜炒鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.西兰花切小朵清洗干净，然后把胡萝卜去皮切好，再起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和胡萝卜焯熟，接着捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄后，然后加入蒜末一起炒香。

4.接着倒入胡萝卜和西兰花一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。